Coppa 800gr della Garfagnana, della Lucchesia, della Toscana e Italia

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Coppa 800gr

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800 gr.
disponibile

    I salumi italiani sono tantissimi come tantissime sono le loro varianti locali che spesso differiscono le une dalle altre per dettagli apparentemente irrilevanti che possono incidere notevolmente sul risultato finale.

    La Coppa, a seconda del luogo di produzione, è denominata in modo diverso ma resta sostanzialmente identica, infatti la materia prima è sempre il collo del suino. Riconoscibile a prima vista per la forma cilindrica stretta a quadrelli con spago piuttosto teso, ancor prima di essere tagliata si fa apprezzare per il profumo e la consistenza diversa dagli altri insaccati è più simile al prosciutto con cui condivide le modalità della prima fase di lavorazione.

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    • Indirizzo: Piazza G. Matteotti 63, 19038 Sarzana, La Spezia (Italia)
    • Email: info@dallagarfagnana.it
    • P.IVA: 01483530117
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