Ragù Salsiccia e Castagne della Garfagnana, della Lucchesia, della Toscana e Italia

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Ragù Salsiccia e Castagne

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212 ml.
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    Non vorremmo cadere nella trappola del “chi si loda si imbroda”… ma è d’obbligo dare a Cesare quel che è di Cesare: forse non tutti ricordano che a questo nome francesizzante corrisponde un prodotto di assoluta origine italiana, infatti fu preparato per la prima volta ad Imola verso fine 1700 dal cuoco Alberto Alvisi.

    Detto questo che altro si può aggiungere, ancora oggi i Ragù si accompagnano con la pasta formando una coppia inseparabile e nella nostra selezione ne figurano alcuni di grande pregio quale Salsiccia e Castagne.

    Ci sono cose che sembrano fatte per stare assieme, Salsiccia e Castagne ne sono un tipico esempio, provate il nostro Ragù con le tagliatelle sbollentate assieme ad una o due foglie di alloro, scolate, mescolate con un cucchiaio di legno ed imbiancate con Pecorino (Volta, Grana Reale o Marchiato) … buon appetito!

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