Crostino Toscano della Garfagnana, della Lucchesia, della Toscana e Italia

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Crostino Toscano

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    Certo che il minuscolo Crostino Toscano ne ha fatta di strada … i suoi antenati risalgono all’Impero Romano e si perfezionarono proprio in Terra Toscana in epoca Medioevale, attraverso le cucine povere ma gustose e genuine dei nostri nonni, quando l’osservanza delle feste era una regola rispettata da tutti e prevedeva che il “pranzo della domenica” avesse almeno qualcosa di speciale per tutta la famiglia … ed è giunto agli onori di prestigiosi Chef odierni.

    I tanti cultori della buona tavola e chi “sfoglia” siti come il nostro immaginiamo possieda questa sensibilità, si ostinano a non interpretare il mezzogiorno come l’ora della pausa pranzo, destinata unicamente a soddisfare improcrastinabili necessità ma come una parentesi temporale in cui ritrovare sé stessi, un momento piacevole da condividere con i propri cari.

    Per gli amanti delle tradizioni ed alle altre persone che ci seguono, ci piace ricordare che neppure il Crostino è risultato immune a quella sorta di magica alchimia e fantastica inventiva tutta italiana, infatti, in quasi ogni famiglia le mamme creavano proprie varianti alla ricetta, facendo di ogni crostino un crostino diverso da tutti gli altri. Che dite … forse il segreto del successo della cucina italiana è proprio questo?

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