1000 gr.
Se mais e granoturco sono la stessa pianta, il Formenton 8 File – variante gialla – si potrebbe definire una risorsa “extra quality” di un prodotto già largamente conosciuto ed apprezzato, l’8 File, a causa della scarsa produttività, ha rischiato l’estinzione ma grazie alla sua riscoperta oggi costituisce la punta di diamante, l’eccellenza del settore. Come le altre farine anche quella di granoturco è molto utilizzata nella cucina italiana, per il pane, i dolci, i biscotti, le impanature ecc. però la regina è sempre lei: la Polenta! Un alimento povero costituito dalla cottura di un impasto di sola farina ed acqua che ha sfamato milioni di persone ed è diventata una delle pietanze simbolo nelle Regioni del Nord Italia. Il sapore omogeneo con un leggerissimo retrogusto amarognolo ma sufficientemente neutro, la rende adatta ad accompagnare tantissimi piatti e condimenti.
